Försöker äta lite nyttigt ibland;)
Har sett på ett antal bloggar ett recept på brocoligratäng så häromdan testade jag..
Broccoligratäng Lchf
En krämig gratäng med mycket ost, perfekt för den som äter enligt LCHF-dieten (Low Carb High Fat) men kan naturligtvis ätas av vem som helst. Supergott men fega inte med kryddningen;)
Ingredienser (4 portioner/st.)
| 400 gram | broccoli |
| 2 st | ägg |
| 2 dl | grädde |
| 100 gram | philadelfiaost |
| 100 gram | keso |
| 150 gram | fetaost |
| peppar | |
| oregano eller basilika | |
| 1 dl | riven ost |
Gör så här
- Smörj en ugnsfast form. Lägg broccolin i botten i ett jämnt lager. (Använder du färsk broccoli måste den förvällas i ca tio minuter, använder du frusen broccoli räcker det att skölja den under varmt vatten, eller ta fram den en timme innan.) Vispa ihop äggen med grädden, blanda i ostarna och krydda blandningen efter smak. (Var lite försiktig med salt eftersom fetaosten är ganska salt.) Häll blandningen över broccolin och bred den rivna osten över. Grädda i 200 grader i 20 minuter.
Kontraster
Sambon och jag lagade typ våra favoriträtter;)
Rotmos & isterband- en klassiker.
Thai laxgryta med bulgur. Lite modernare och lite nyttigare...
Knäckebröd
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrö
½ dl linfrö
½ dl rapsolja
2 dl hett vatten
3 nypor salt
Blanda ihop, bredd ut på 2 bakplåtsklädda plåtar-tunt
ev ruta
strö på flingsalt
150 grader i 1 timme
SUPERGOTT speciellt med en skiva brièost på ;)
Vabbar och bakar!!
Bullar till kommande kalas:) 10/3 firar vi Anton. om Ni vill veta!!;)
Ingredienser (55 portioner/st.)
| 1,5 paket | jäst |
| 200 gram | smör |
| 1 liter | mjölk 3% |
| 2 st | ägg |
| 2 dl | socker |
| 1 krm | salt |
| 1 tsk | kardemumma |
| 25 dl | vetemjöl |
Fyllning |
|
| 350 gram | mjukt smör |
| 1,25 dl | kanel |
| 2,25 dl | socker |
"Garnering" |
|
| pärlsocker | |
| ägg | |
Gör så här
- Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret och häll sedan i mjölken och värm till fingervarmt.
- Häll mjölk-smörblandningen över jästen och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker, kardemumma och ägg. Rör i mjölet, så mycket att degen blir blank och släpper ifrån kanterna, degen ska vara ganska lös. Täck med bakduk och låt jäsa ca 40 min.
- Sätt under tiden ugnen på 225 gr. och ställ ut bullformar på en plåt. Rör ihop ingredienserna till fyllningen.
- När degen jäst klart tar du upp den på ett mjölat bakbord, ta 1/4 i taget. Kavla ut till en rektangel och bred på en del av fyllningen. Rulla ihop och skär i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg i bullformarna, täck med bakduk. Låt dem jäsa ca 20 min.
- Pensla med ägg och strö på pärlsocker. Grädda i 5-8 min
SUPER GODA!!
Åh va gott!!!
Leif Mannerströms kycklingrullader tillagades här idag:)
(4 personer)
4 st kycklingfiléer
1 gul lök
1 pkt bacon
2 msk fransk senap
1 dl hackad persilja
5 dl kycklingbuljong (5 dl hett vatten + 2 msk fond)
1 dl creme fraiche
2 dl grädde
1 msk smör
Salt & peppar
Grillspett eller tandpetare
Gör såhär:
Strimla bacon och lök.
Stek i smör tills de fått färg.
Blanda i senap, persilja och salt & peppar.
Skär kycklingen på längden tunt så det blir ca 3-4 delar per filé.
Lägg baconblandningen på varje filé och rulla ihop.
Sätt i grillspetten så de hålls ihop.
Bryn rulladerna i smör tills de fått färg.
Tillsätt buljonen och låt puttra i 15 min.
Ta ur rulladerna.
Häll i creme fraiche och grädde i buljongen.
Värm upp.
Mixa med en stavmixer till en skummig sås
Vi hade pressad potatis till:) SUPERGOTT!!
Kräftsoppan
Recept ärligt snott från Caroline ;)
Den perfekta middagen en ruggig höst dag.
Lika bra som förrätt som huvudrätt.
vitpeppar, svartpeppar, cayenepeppar- efter smak o tycke.
smaklig spis:)
