Julkänslan kommer så sakta
krypandes ut från vråna...
Julavslutningen i kyrkan i fredags, så stolt över Anton som vågar uppträda där😀
Idag kläddes julgranen
Jag o Anton gjorde lite julgodis:
Oreotryfflar
Oreokex mixas till smulor, philadelfia ost -rulla bollar, doppa i vit choklad o dekorera med polkagrisar 😀
Söta med mintsmak
Även knäck blev det
En arbetsdag kvar innan vi ska fira jul 🎅
För en bättre frukostvana!!
Ja jag kämpar mot kolhydrater och socker varje dag och det är svårt men jag ger mig inte!!
För jag mår så bra i både kropp och knopp när jag har kontroll över sockret.
Behöver dock bli bättre på frukost...
När jag var gravid med Albin så åt jag oftast youghurt o musli eller flingor. (start /kellogs allbran) Låter så himla nyttigt, men när jag sen fick börja mäta mitt blodsockert i samband med min graviditetsdiabetes så insåg jag att högre blodsocker efter frukost kunde man inte få....Så det blev stopp!!
Men musli har varit saknat, (ganska trött på ägg)... så idag blev det egen Musli
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön (oskalade)
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
1 dl krossade nötter
1 dl sesamfrön (oskalade)
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
1 dl krossade nötter
0,75dl rostade mandelflarn
2 msk kanel
1 tsk Vaniljpulver
½ dl olja (jag föredrar kokosnötsolja)
1 dl vatten
Rör ihop i en skål och låt stå en tio minuter.
Rosta i ugn på 200° i tio minuter eller tills den fått en gyllene färg.
Den fick svalna innan jag och Anton provsmakade med kesella- så gott!!
2 msk kanel
1 tsk Vaniljpulver
½ dl olja (jag föredrar kokosnötsolja)
1 dl vatten
Rör ihop i en skål och låt stå en tio minuter.
Rosta i ugn på 200° i tio minuter eller tills den fått en gyllene färg.
Nu upphälld i burken och Anton gillade den -Mamma nu vet jag vad jag ska ha till frukost :) ♥
Dax att göra den egna glöggen
om Ni ska ha den klar till 1:a advent!!
Här har Ni receptet
Och vill man inte göra egen går det lika bra med:
Såå snygg flarra!! Ngn som smakat??
Denna ska bli spännande att smaka :o
Äntligen fick jag barnen att äta
kycklingfilè!!!
Förra veckan provade vi ju att göra ett recept från Matplatsen på chipsgratäng!!
Resultatet blev gott men inget WOW!!
Inte ens chips i maten får mina barn att äta kycklingfilè..... :(
Att jag nu idag provade ännu ett tips på just kyckling,,,,, - hur tänkte jag nu?? (mina stackars magra barn...)
Men tro det eller ej - Det gick hem!!!! :O
Nu sa jag iofs bara att det var kött ;) kanske därför?!?
Men iaf gjorde jag
Oreganokyckling
Söner, sambo & svärfar åt med god aptit!! Klyftisar och haricots verts blev det till.
Och när Anton säger god sås , kan vi ha denna maten imorgon igen då tolkar jag det som toppbetyg på maten :))
P.s jag gjorde nog dubbelmängd med sås...D.s
Längtar till helgen redan...
För att jag blev så grymt sugen på morotskaka idag på Andy`s lekland.... men pallade stå emot :O
Men i helgen blir det till att baka en a`la LCHF style !!! Då ska jag bjuda Malin N- the girl next door, på fika :)
.jpg)
3 ägg
3dl Mandelmjöl
1dl Turkisk Yoghurt
2tsk Kanel
0,5tsk Ingefära
1tsk Ekologiskt Vaniljpulver
5tsk Bakpulver
2,5 dl finrivna Morötter
50g smält Smör
Ev. sötningsmedel om man så vill
Smält smöret och ställ det åt sidan medan du vispar ihop övriga ingredienser till en smet. Tillsätt det smälta smöret sist. Klä botten av en springform med smörpapper och häll i smeten. Grädda kakan längst ner i ugnen, 175 grader i 25 minuter.
Ta ut kakan och låt den svalna. Innan formen lossas kan det vara en idé att skära med kniv runt kanten, detta för att kakan inte ska gå sönder.
När kakan kallnat gör du frostingen:
200g Färskost, till exempel philiadelphiaost
50g rumsvarmt Smör
0,5-1 dl Suketterströ, eller annat sötningsmedel
ca 1tsk pressad Lime
Vispa ihop färskost, smör och sötningsmedel. Smaka av med lite lime. När du är nöjd med smaken brer du ut frostingen över kakan.
Stevia eller suketter struntar jag nog i, gillar smaken av kanel och ingefära!!
Gott ska det bli!, synd det är länge till helg bara... Men vi kämpar på...
Förresten ngn som gjort pulled pork?? i ugn?? Gott?? även sugen på att prova det..
Regnbågstårta
En regnbåge kom fram nu ikväll, det är så fint och fantastiskt hur det kan bli så...
Bakade ju en regnbågstårta till Albins kalas, trodde det var svårare än det vad ;)
Köpte färger hos Maries Hobbycorner i Finja. Supersmarta förpackningar med många färger i:) Färgpasta är ju bäst!!
Detta receptet använde jag och jag tog 2 1/2 sats till mina bottnar:
Regnbågstårta (ca 12 personer)
8 st tårtbottnar 18cm formar.
300 gram smör, rumstempererat
5 dl strösocker
7 äggvitor från små ägg (eller 6 från stora), rumstempererade
5 tsk vaniljsocker (eller 2,5 tsk vaniljpulver)
ca 9,5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
5 tsk bakpulver
5 dl mjölk, rumstempererad (värm 30 sekunder i mikron för att få mjölken rumstempererad
8 st tårtbottnar 18cm formar.
300 gram smör, rumstempererat
5 dl strösocker
7 äggvitor från små ägg (eller 6 från stora), rumstempererade
5 tsk vaniljsocker (eller 2,5 tsk vaniljpulver)
ca 9,5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
5 tsk bakpulver
5 dl mjölk, rumstempererad (värm 30 sekunder i mikron för att få mjölken rumstempererad
Vispa smör och strösocker poröst. Häll sedan i äggvitan lite i taget samtidigt som du vispar tills smeten är väl blandad. Sikta ner vaniljsocker (eller vaniljpulver) i smeten. Rör om tills smeten är jämn. Använd inte en visp här utan hellre en slickepott, så att du är säker på att det rörs om och inte kommer in för mycket luft i smeten.
Blanda ihop mjöl, salt och bakpulver i en annan bunke. Varva därefter med att sikta ner mjölblandningen och mjölken i smeten samtidigt som du rör om.
Blanda ihop mjöl, salt och bakpulver i en annan bunke. Varva därefter med att sikta ner mjölblandningen och mjölken i smeten samtidigt som du rör om.
Jag använde 20 cm engångsformar
Häftigt med alla färgerna!! Blandade först färgerna i 16 olika skålar som jag sen hällde upp i formar.
Varmluftsugn så då fick jag plats med 4 bottnar i taget.
150 ° i varmluft 175° i vanlig ugn 20-25min, känn när botten är torr.
Låt bottnarna svalna och plasta in dem en o en.
Gör den fyllning du vill ha.
Jag hade vitchoklad och lime, så klart valfritt men en vit fyllning är snyggast;)
Tog ganska lite fyllning på varje lav....Fick sätta sig lite innan vi (spackelkungen o jag) spacklade den med vispad grädde med en liten skopa marsán pulver i (mer följsam grädde)
En oblat bild på tårtan och ljusen i!!
några bitar senare... :) Mums!!
Mini västerbottenpaj/muffins
Så här i kräftskivetider tänkte jag dela med mig av ett recept som jag modifierade fram på Öland. Ett tillbehör till räkor eller kräftor!!
- 1 pkt smördeg
- 4 dl västerbottenost
- 2 ägg
- 2 dl mjölk
- salt, svartpeppar
Dela smördegen i 14 delar och tryck ut delarna i formar. Blanda 3 dl ost, ägg, mjölk och kryddor. häll upp i de klädda formarna, ta resten av osten uppe på.
Grädda i ugn 200° i ca 15 min.
Goda både varma, ljumna eller kalla :)
Chokladmuffins både glutenfria och LCHF
I lördags kom baksuget flygande. Jag provade en av mixerna från Blending Bliss:
Tog Mjuk Chokladkaka-valde dock att göra muffins istället;)
Lättläst recept och bra beskrivning
12 st muffins blev det :) Några blev cupcakes till lördagsmys!! Grädde o mascarpone.
Jag tyckte muffinsen blev super!! inte för söta och så smakade de mörk choklad :)
De andra i familjen tyckte de va ok.
Blending Bliss
Fick för ett tag sen tips om ett företag som tillverkar bakmixer på ett nyttigare vis-dvs utan gluten och LowCarb!!
Blending Bliss som står för lyckad blandning:)
bild:Blending Bliss.
Har nu fått hem ett provpaket med 3 olika mixer. Till helgen ska det bakas och provsmakas:)
Försöker äta lite nyttigt ibland;)
inte bara Ben&Jerrys ;)
Har sett på ett antal bloggar ett recept på brocoligratäng så häromdan testade jag..
Har sett på ett antal bloggar ett recept på brocoligratäng så häromdan testade jag..
Broccoligratäng Lchf
En krämig gratäng med mycket ost, perfekt för den som äter enligt LCHF-dieten (Low Carb High Fat) men kan naturligtvis ätas av vem som helst. Supergott men fega inte med kryddningen;)
Ingredienser (4 portioner/st.)
| 400 gram | broccoli |
| 2 st | ägg |
| 2 dl | grädde |
| 100 gram | philadelfiaost |
| 100 gram | keso |
| 150 gram | fetaost |
| peppar | |
| oregano eller basilika | |
| 1 dl | riven ost |
Gör så här
- Smörj en ugnsfast form. Lägg broccolin i botten i ett jämnt lager. (Använder du färsk broccoli måste den förvällas i ca tio minuter, använder du frusen broccoli räcker det att skölja den under varmt vatten, eller ta fram den en timme innan.) Vispa ihop äggen med grädden, blanda i ostarna och krydda blandningen efter smak. (Var lite försiktig med salt eftersom fetaosten är ganska salt.) Häll blandningen över broccolin och bred den rivna osten över. Grädda i 200 grader i 20 minuter.
Kontraster
Barnen fick idag rester från gårdagens pasta att äta..
Sambon och jag lagade typ våra favoriträtter;)
Rotmos & isterband- en klassiker.
Thai laxgryta med bulgur. Lite modernare och lite nyttigare...
Sambon och jag lagade typ våra favoriträtter;)
Rotmos & isterband- en klassiker.
Thai laxgryta med bulgur. Lite modernare och lite nyttigare...
Knäckebröd
Fick för ett tag sedan en burk av storasyster, innehållande knäckebröd! Homemaid:)
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrö
½ dl linfrö
½ dl rapsolja
2 dl hett vatten
3 nypor salt
Blanda ihop, bredd ut på 2 bakplåtsklädda plåtar-tunt
ev ruta
strö på flingsalt
150 grader i 1 timme
SUPERGOTT speciellt med en skiva brièost på ;)
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrö
½ dl linfrö
½ dl rapsolja
2 dl hett vatten
3 nypor salt
Blanda ihop, bredd ut på 2 bakplåtsklädda plåtar-tunt
ev ruta
strö på flingsalt
150 grader i 1 timme
SUPERGOTT speciellt med en skiva brièost på ;)
Vabbar och bakar!!
Hemma med hängig Anton idag:( Han sov som en stock imorse så jag satte igång att baka:)
Bullar till kommande kalas:) 10/3 firar vi Anton. om Ni vill veta!!;)
Bullar till kommande kalas:) 10/3 firar vi Anton. om Ni vill veta!!;)
Ingredienser (55 portioner/st.)
| 1,5 paket | jäst |
| 200 gram | smör |
| 1 liter | mjölk 3% |
| 2 st | ägg |
| 2 dl | socker |
| 1 krm | salt |
| 1 tsk | kardemumma |
| 25 dl | vetemjöl |
Fyllning |
|
| 350 gram | mjukt smör |
| 1,25 dl | kanel |
| 2,25 dl | socker |
"Garnering" |
|
| pärlsocker | |
| ägg | |
Gör så här
- Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret och häll sedan i mjölken och värm till fingervarmt.
- Häll mjölk-smörblandningen över jästen och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker, kardemumma och ägg. Rör i mjölet, så mycket att degen blir blank och släpper ifrån kanterna, degen ska vara ganska lös. Täck med bakduk och låt jäsa ca 40 min.
- Sätt under tiden ugnen på 225 gr. och ställ ut bullformar på en plåt. Rör ihop ingredienserna till fyllningen.
- När degen jäst klart tar du upp den på ett mjölat bakbord, ta 1/4 i taget. Kavla ut till en rektangel och bred på en del av fyllningen. Rulla ihop och skär i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg i bullformarna, täck med bakduk. Låt dem jäsa ca 20 min.
- Pensla med ägg och strö på pärlsocker. Grädda i 5-8 min
SUPER GODA!!
Åh va gott!!!
Har Ni precis som vi kollat in reklamen och sagt mm det låter gott..
Leif Mannerströms kycklingrullader tillagades här idag:)
(4 personer)
Leif Mannerströms kycklingrullader tillagades här idag:)
(4 personer)
4 st kycklingfiléer
1 gul lök
1 pkt bacon
2 msk fransk senap
1 dl hackad persilja
5 dl kycklingbuljong (5 dl hett vatten + 2 msk fond)
1 dl creme fraiche
2 dl grädde
1 msk smör
Salt & peppar
Grillspett eller tandpetare
Gör såhär:
Strimla bacon och lök.
Stek i smör tills de fått färg.
Blanda i senap, persilja och salt & peppar.
Skär kycklingen på längden tunt så det blir ca 3-4 delar per filé.
Lägg baconblandningen på varje filé och rulla ihop.
Sätt i grillspetten så de hålls ihop.
Bryn rulladerna i smör tills de fått färg.
Tillsätt buljonen och låt puttra i 15 min.
Ta ur rulladerna.
Häll i creme fraiche och grädde i buljongen.
Värm upp.
Mixa med en stavmixer till en skummig sås
Vi hade pressad potatis till:) SUPERGOTT!!
Kräftsoppan
Vi hade på nyår som förrätt.
Recept ärligt snott från Caroline ;)
Den perfekta middagen en ruggig höst dag.
Lika bra som förrätt som huvudrätt.
smaklig spis:)
Recept ärligt snott från Caroline ;)
Den perfekta middagen en ruggig höst dag.
Lika bra som förrätt som huvudrätt.
4 personer med gott mått
1 liter vatten
3 fiskbuljongtärningar el fond
2 stora morötter (ev 3)
1 purjolök
1 burk kräftost (nej blir inte bra med räkost)
5 dl cream fraich (vanlig, inga lätt varianter)
1 dl matlagningsvin
1 knippe dill
vitpeppar, svartpeppar, cayenepeppar- efter smak o tycke.
vitpeppar, svartpeppar, cayenepeppar- efter smak o tycke.
Häll i vatten och buljongen i en kastrull modell större.
Bryn hela pujolöken
Riv morötterna
Blanda i allt står i listan utom dillen, den läggs i en stund innan den ska serveras.
Den ska bara precis knappt koka upp.
Till soppan serveras kräftstjärtar i en skål och gärna vitlöksbröd.
smaklig spis:)
